「梅干しと塩昆布のチャーハン」の太らない献立

Name: 「梅干しと塩昆布のチャーハン」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 豚ひき肉…100g; 梅干し…２個; しめじ…１パック(約100g); グリーンアスパラガス…３本; 塩昆布…大さじ１; 温かいご飯…どんぶり２杯分(約400g); 白いりごま…大さじ２; ・しょうゆ、サラダ油、塩、こしょう、酒; スナップえんどう…10個; ドレッシング; ・マヨネーズ…大さじ1/2; ・粒マスタード…小さじ1/2; ・はちみつ…小さじ1/4; ・塩; 赤パプリカ…小１個; しょうが酢; ・おろししょうが…小さじ1/2; ・酢…小さじ２; ・塩…少々; レタス…２枚; 溶き卵…１個分; 顆粒スープの素…小さじ１弱; 塩…少々; こしょう…少々; 豆苗…1/2袋; かに風味かまぼこ…３〜４本; 卵白…１個分; 長ねぎ…10cm; ・塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

梅干しと塩昆布のチャーハン

550kcal
副菜

スナップえんどうのハニーマスタードあえ

34kcal
副菜

パプリカのしょうが酢あえ【by 伊藤朗子さん】

17kcal
汁もの

レタスと卵のスープ

44kcal
汁もの

豆苗とかにかまのスープ

40kcal

合計

550kcal

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：小林まさみ

撮影：福岡拓

献立の材料（２人分）

主菜主食

豚ひき肉 100g
梅干し２個
しめじ１パック(約100g)
グリーンアスパラガス３本
塩昆布大さじ１
温かいご飯どんぶり２杯分(約400g)
白いりごま大さじ２
・しょうゆ、サラダ油、塩、こしょう、酒

主菜副菜汁もの

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梅干しと塩昆布のチャーハンの作り方

1 梅干しは種を除いてたたき、しょうゆ小さじ１を加えて溶きのばす。塩昆布は粗みじんに切る。しめじは小房に分け、長いものは半分に切る。アスパラガスは根元を少し切り落として下３cmの皮を皮むき器でむき、斜め１cm幅に切る。
2 フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。ポロポロになったら、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。しめじ、アスパラガス、酒大さじ１を加えてさらに炒める。アスパラガスに火が通ったらご飯を加えて木べらでほぐしながら炒める。

最後に温かいご飯を加えて炒めたほうが、ご飯の水分が抜けすぎず、ふっくら仕上がる。
3 １の梅じょうゆを加えて調味し、塩昆布、白いりごまを加えて炒め合わせる。