「モロヘイヤとひき肉、豆腐のレンジ蒸し」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- モロヘイヤ １束
- 豚ひき肉 100g
- 木綿豆腐 １丁
- 卵白 1/2個分
- あん(スープ[とりガラスープの素小さじ１弱＋湯]１カップ、しょうゆ小さじ１、片栗粉小さじ２、しょうがのせん切り1/2かけ分)
- ・片栗粉、しょうゆ、ごま油、塩、サラダ油
主菜
副菜
汁もの
モロヘイヤとひき肉、豆腐のレンジ蒸しの作り方
- 1 豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで２分加熱する。ペーパータオルをはずし、バットなどで重しをして15分ほど水きりする。モロヘイヤは茎のかたい部分を切り落とし、熱湯でさっとゆでて水にとり、水けを絞って細かく刻む。
-
2
ボウルに１、ひき肉、卵白、片栗粉大さじ１、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2、塩少々を入れ、練り混ぜる。耐熱の盛り皿にサラダ油を薄くぬって平らに入れ、ラップをかけて電子レンジで４分30秒〜５分加熱する。
たねは、やや粘りが出るくらいよく練る。水っぽくなるのを防ぐため豆腐の水きりはしっかりと。 - 3 小鍋にしょうが以外のあんの材料を入れて火にかけ、混ぜながらとろみをつけ、しょうがを加えて火を止め、２にかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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