もやしの甘酢あえ(1)

73kcal
0.4g
もやしの甘酢あえ(1)
もやしの甘酢あえ(1)

甘酢しょうがとりんごのさわやかな酸味

材料(2人分)

  • もやし…1/2袋(約130g)
  • りんご…1/8個(約20g)
  • 甘酢しょうが…10g
  • 合わせ調味料
  •  ・オリーブ油、白いりごま…各小さじ2
  •  ・塩、こしょう…各少々
もやし…1/2袋(約130g)
りんご…1/8個(約20g)
甘酢しょうが…10g
合わせ調味料
 ・オリーブ油、白いりごま…各小さじ2
 ・塩、こしょう…各少々

作り方

  1. もやしは耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、粗熱がとれたら水を絞る。りんごは皮つきのまま3cm長さの細切りにする。甘酢しょうがはせん切りにする。
  2. ボウルに合わせ調味料を入れ、1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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