「厚揚げのとりひきサンド」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- とりひき肉 100g
- 厚揚げ 大１枚
- オクラ ４本
- しょうがの絞り汁 少々
- 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１)
- 顆粒スープの素 小さじ1/2
- オイスターソース 小さじ１
- 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ１
- ・酒、しょうゆ、砂糖、塩、片栗粉、ごま油
主菜
副菜
汁もの
厚揚げのとりひきサンドの作り方
- 1 鍋に水、酒各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、しょうがの絞り汁、とりひき肉を加えて中火にかけ、箸でかき混ぜていりつける。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけてさます。オクラはへたを落とし、塩ゆでする。
- 2 厚揚げは熱湯を回しかけ、三角に切って、切り目を入れ、１のひき肉を詰めて、切り口に片栗粉少々をつける。
- 3 鍋に顆粒スープの素、酒大さじ１、しょうゆ小さじ1/2、水１カップを煮立て、２の厚揚げを元の四角い形になるように入れ、オーブン用ペーパーなどで落しぶたをして10分ほど煮たら、最後にオクラを加えてひと煮する。
- 4 ３の煮汁大さじ２、オイスターソース、豆板醤、ごま油小さじ1/2を混ぜてたれを作り、煮汁とともに盛りつけた厚揚げ、オクラにかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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