作りおき特集
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鮭のレモンマリネ

鮭のレモンマリネ
鮭のレモンマリネ

レモンとハーブで香りよく漬けた

材料(2人分×2袋分)

  • 塩鮭(甘塩)…4切れ
  • 下味
  •  ・レモン汁…大さじ2
  •  ・オリーブ油…大さじ3
  •  ・バジル(ドライ)、白ワイン…各大さじ1
塩鮭(甘塩)…4切れ
下味
 ・レモン汁…大さじ2
 ・オリーブ油…大さじ3
 ・バジル(ドライ)、白ワイン…各大さじ1

作り方

  1. 下味のレモン汁とバジルをよく混ぜ合わせる。
  2. ボウルに鮭を入れ、ワインを加えてもみ込み、なじんだら1も加えてよくもみ込む。オリーブ油を加えてさらによくもみ込む。
  3. 冷凍用保存袋2枚に等分に入れて平らにし、空気を抜いて密閉し、冷凍庫で保存する。

    ●約1カ月間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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