フライドポテトと赤玉ねぎのサラダ

フライドポテトと赤玉ねぎのサラダ

カリカリベーコンの風味で

カロリー
218kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

ベーコン…3枚

じゃがいも…2個

赤玉ねぎ…1/2個

レモン汁…大さじ2 

・塩、揚げ油、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ボウルに水1/2カップ、塩大さじ1を混ぜ、じゃがいもを皮つきのまま1cm幅のくし形に切り、約30分つける。赤玉ねぎは縦薄切り、ベーコンはせん切りにする。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、じゃがいもの水けをしっかりふいて、5~6分じっくり、こんがり色づくまで揚げる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンをカリカリに炒めて取り出す。フライパンを火から下ろし、レモン汁、塩、こしょう各少々を混ぜる。

4.

器にじゃがいもと赤玉ねぎを盛り合わせ、ベーコンをのせて3を回しかけ、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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