豚肉とたたきれんこんのトマトソースパスタ
時短、
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豚肉はカリッと焼いてトッピング
カロリー- 637kcal
塩分- 3.3g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…120g
れんこん…１節(約200g)
にんにく…１片
赤とうがらし…１～２本
ホールトマト缶…１缶(約400g)
パセリのみじん切り…適宜
スパゲッティ…160g
・塩
作り方
1.
豚肉は６～７cm長さに切る。れんこんは四つ割りにしてポリ袋に入れ、めん棒でたたいて食べやすい大きさにする。にんにくは薄切りにする。とうがらしは２～３つにちぎって種を除く。
2.
フライパンに豚肉を並べて火にかけ、カリッとするまで両面を焼いて豚肉を取り出し、塩少々をふる。脂が残ったフライパンににんにく、とうがらしを入れて再び火にかけ、にんにくがきつね色になりはじめたら、れんこんを加えて炒める。油がまわったらホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、時々混ぜながら強めの中火で５～６分煮て、塩小さじ1/2で調味する。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。
豚肉はカリッと焼いたら取り出し、残った脂で、れんこんを炒める。ホールトマトを加えて煮詰めるとソースにコクが出る。
3.
ゆで上がったスパゲッティを２に入れ、手早く混ぜ合わせる。塩で味をととのえて器に盛り、２の豚肉をのせ、パセリをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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