
豚肉とたたきれんこんのトマトソースパスタ
早うまソースでほめられパスタ
豚肉はカリッと焼いてトッピング
1人分:
637kcal
3.3g
材料(2人分)
120g
れんこん
1節(約200g)
にんにく
1片
赤とうがらし
1〜2本
ホールトマト缶
1缶(約400g)
パセリのみじん切り
適宜
スパゲッティ
160g
・塩
作り方
-
1
豚肉は6〜7cm長さに切る。れんこんは四つ割りにしてポリ袋に入れ、めん棒でたたいて食べやすい大きさにする。にんにくは薄切りにする。とうがらしは2〜3つにちぎって種を除く。
-
2
フライパンに豚肉を並べて火にかけ、カリッとするまで両面を焼いて豚肉を取り出し、塩少々をふる。脂が残ったフライパンににんにく、とうがらしを入れて再び火にかけ、にんにくがきつね色になりはじめたら、れんこんを加えて炒める。油がまわったらホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、時々混ぜながら強めの中火で5〜6分煮て、塩小さじ1/2で調味する。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。
豚肉はカリッと焼いたら取り出し、残った脂で、れんこんを炒める。ホールトマトを加えて煮詰めるとソースにコクが出る。 -
3
ゆで上がったスパゲッティを2に入れ、手早く混ぜ合わせる。塩で味をととのえて器に盛り、2の豚肉をのせ、パセリをふる。

植松良枝 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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