サムゲタン風スープ

材料（２人分）

とり骨つきぶつ切り肉
　300g
にんにく
　１〜２片
三つ葉
　1/4束
長ねぎ
　３cm
もち米(または胚芽米)
　大さじ４
・ごま油、塩、こしょう

• とり骨つきぶつ切り肉

  300g

• にんにく

  １〜２片

• 三つ葉

  1/4束

• 長ねぎ

  ３cm

• もち米(または胚芽米)

  大さじ４

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   もち米は洗って30分ほど水にひたし、ざるにあける。とり肉はさっと洗ってペーパータオルで水けをふき取る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にとり肉、にんにくと、ごま油大さじ1/2をまぶしたもち米、水４カップを入れ、強火にかける。煮立ったらアクを除き、弱めの中火にして30〜40分煮込む。
   
   しっかり吸水させたもち米にごま油をまぶして、風味をつける。

   
3. 3

   三つ葉は３cm長さに切り、ねぎは小口切りにする。器に２を盛り、三つ葉、ねぎをのせ、塩、こしょうを各適宜ふって食べる。

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