豚と白菜のグラタン
636kcal
2.4g
材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉…200g
- 牛乳…1カップ
- 白菜…3枚
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- スープ
- ・とりガラスープの素…小さじ1
- ・湯…1カップ
- ・酒…大さじ2
- ねぎ塩ソース
- ・長ねぎ…10cm
- ・白すりごま、ごま油…各大さじ1
- ・塩…小さじ1/4
- 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
- ・塩、こしょう、サラダ油、砂糖
豚バラ薄切り肉…200g
牛乳…1カップ
白菜…3枚
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・湯…1カップ
・酒…大さじ2
ねぎ塩ソース
・長ねぎ…10cm
・白すりごま、ごま油…各大さじ1
・塩…小さじ1/4
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
・塩、こしょう、サラダ油、砂糖
牛乳…1カップ
白菜…3枚
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・湯…1カップ
・酒…大さじ2
ねぎ塩ソース
・長ねぎ…10cm
・白すりごま、ごま油…各大さじ1
・塩…小さじ1/4
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
・塩、こしょう、サラダ油、砂糖
下ごしらえ
- ねぎ塩ソースを作る。長ねぎはみじん切りにし、白すりごま、ごま油各大さじ1、塩小さじ1/4とよく混ぜる。
作り方
- 豚肉は5〜6cm幅に切り、塩、こしょう各少々をまぶす。白菜は5cm角に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱して豚肉、しょうがを2〜3分炒める。白菜を加えて炒め、全体に油がまわったらスープを入れ、ふたをして3〜4分煮る。白菜がしんなりしたら牛乳を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、砂糖、塩、こしょう各少々で調味する。
- 耐熱皿に入れ、ねぎ塩ソースをのせ、オーブントースターで4〜5分、焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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