チキンと大根のグラタン

材料（２人分）

• とりもも肉…200g
• 牛乳…１カップ
• 粉チーズ…大さじ１
• 大根…６cm
• にんじん…1/3本
• 玉ねぎ…1/4個
• 固形スープの素…1/2個
• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１　1/2＋水大さじ３)
• ・塩、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)

作り方

1. とり肉は小さめの一口大に切り、熱湯でさっとゆでてざるにあける。大根、にんじん、玉ねぎは２cm角に切って鍋に入れ、とり肉も入れる。水1/2カップを加えてふたをし、弱火で10分ほどゆでる。牛乳、スープの素、塩小さじ1/2を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、よく煮立ててとろみをつける。
   
   肉と野菜は蒸し煮にして、うまみを逃さないようそのままソースを作る。

   

2. バター少々をぬった耐熱皿に入れ、チーズ、パン粉小さじ1/2をふり、オーブントースターで約５分、焼き色がつくまで焼く。