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献立
太らない献立
「チキンと大根のグラタン」の太らない献立

「チキンと大根のグラタン」の太らない献立

Name: 「チキンと大根のグラタン」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…200g; 牛乳…１カップ; 粉チーズ…大さじ１; 大根…６cm; にんじん…1/3本; 玉ねぎ…1/4個; 固形スープの素…1/2個; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１1/2＋水大さじ３); ・塩、バター、パン粉(あれば細かいタイプ); カリフラワー…1/2個(270g); 赤とうがらし…１本; ・酢、砂糖; ミニトマト…10個; レモンの薄い輪切り…１枚; シロップ; ・はちみつ…小さじ１1/2; ・水…小さじ1/2; ピーマン…１個; 卵黄…１個分; 固形スープの素…1/2個; しじみ(砂抜き)…100g; レタス…２〜３枚; ・酒、塩

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

チキンと大根のグラタン

353kcal
副菜

カリフラワーの酢漬け

33kcal
副菜

ミニトマトのホットレモンマリネ

42kcal
汁もの

卵とピーマンのスープ

42kcal
汁もの

しじみレタススープ

10kcal

合計

353kcal

（ごはん込み）

ジャンル：洋食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：脇雅世

撮影：今清水隆宏

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とりもも肉 200g
牛乳１カップ
粉チーズ大さじ１
大根６cm
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4個
固形スープの素 1/2個
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１　1/2＋水大さじ３)
・塩、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)

主菜副菜汁もの

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チキンと大根のグラタンの作り方

1 とり肉は小さめの一口大に切り、熱湯でさっとゆでてざるにあける。大根、にんじん、玉ねぎは２cm角に切って鍋に入れ、とり肉も入れる。水1/2カップを加えてふたをし、弱火で10分ほどゆでる。牛乳、スープの素、塩小さじ1/2を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、よく煮立ててとろみをつける。

肉と野菜は蒸し煮にして、うまみを逃さないようそのままソースを作る。
2 バター少々をぬった耐熱皿に入れ、チーズ、パン粉小さじ1/2をふり、オーブントースターで約５分、焼き色がつくまで焼く。