レシピ
小松菜のチャンプルー

小松菜のチャンプルー

Name: 小松菜のチャンプルー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…１丁(300g); 小松菜…1/2わ(150g); 桜えび…大さじ２; 卵…１個; サラダ油…大さじ２; ・酒、砂糖、塩、しょうゆ

さくらえびのこうばしさで食欲が進む

20分

１人分：

312kcal

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁(300g)
小松菜
　1/2わ(150g)
桜えび
　大さじ２
卵
　１個
サラダ油
　大さじ２
・酒、砂糖、塩、しょうゆ

もめん豆腐

１丁(300g)
小松菜

1/2わ(150g)
桜えび

大さじ２
卵

１個
サラダ油

大さじ２
・酒、砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1

豆腐はペーパータオルなどで包みまな板やバットにのせ、上に皿をのせて重石をし、斜めになるように置いて10〜15分水をきり、手で大きくちぎる。小松菜は４cm長さに切る。桜えびは粗く刻んでおく。卵は溶きほぐしておく。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、小松菜を軽く炒め、酒大さじ１、塩少々で調味して取り出す。
3

フライパンに油大さじ１を足して桜えびと豆腐を炒め、砂糖少々、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2で調味する。小松菜を戻し、１の卵を加えて炒め合わせ、皿に盛る。