はるさめ牛丼

材料（２人分）

• はるさめ…20g
• 牛こま切れ肉…80g
• 玉ねぎ…1/4個
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• 紅しょうが…少々
• だし汁…大さじ２　1/2
• ご飯…小どんぶり２杯分
• ・サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

1. はるさめは袋の表示どおりにもどし、湯をきる。玉ねぎは１cm厚さのくし形切りにする。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉、玉ねぎ、しょうがを炒める。牛肉の色が変わったら、だし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ2　1/2、砂糖大さじ１　1/4を加える。沸騰したら、はるさめを加え、ひと煮立ちさせる。
   
   もどしたはるさめが煮汁を吸って、うすく茶色くなるまで煮ると、はるさめにうまみが移っておいしくなる。

   

3. 器にご飯を盛り、２と紅しょうがをのせる。