はるさめ牛丼

材料（２人分）

はるさめ
　20g
牛こま切れ肉
　80g
玉ねぎ
　1/4個
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
紅しょうが
　少々
だし汁
　大さじ２　1/2
ご飯
　小どんぶり２杯分
・サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

• はるさめ

  20g

• 牛こま切れ肉

  80g

• 玉ねぎ

  1/4個

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 紅しょうが

  少々

• だし汁

  大さじ２　1/2

• ご飯

  小どんぶり２杯分

• ・サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

1. 1

   はるさめは袋の表示どおりにもどし、湯をきる。玉ねぎは１cm厚さのくし形切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉、玉ねぎ、しょうがを炒める。牛肉の色が変わったら、だし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ2　1/2、砂糖大さじ１　1/4を加える。沸騰したら、はるさめを加え、ひと煮立ちさせる。
   
   もどしたはるさめが煮汁を吸って、うすく茶色くなるまで煮ると、はるさめにうまみが移っておいしくなる。

   
3. 3

   器にご飯を盛り、２と紅しょうがをのせる。

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