大根と豚バラ肉のオイスターソース炒め

材料（２人分）

• 大根…1/3本
• 豚バラ肉(かたまり)…150g
• 長ねぎ…10cm
• しょうが…１かけ
• 大根の葉…適宜
• サラダ油…大さじ1/2
• オイスターソース…大さじ１
• ・こしょう、酒、塩、しょうゆ、酢

作り方

1. 大根は３〜４cm長さの短冊切りにする。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆでて小口切りに、豚肉は２cm幅に切る。
2. フライパンに油を熱し、ねぎとしょうがを炒め、豚肉を加えて炒める。豚肉から脂が出たら大根を加えてよく炒める。
3. 酒、しょうゆ各大さじ１、オイスターソースを加えてよくなじませ、最後に酢大さじ１を加えて炒め、水分がとんだら、こしょう少々をふる。器に盛り、大根の葉を散らす。