大根と豚バラ肉のオイスターソース炒め

材料（２人分）

大根
　1/3本
豚バラ肉(かたまり)
　150g
長ねぎ
　10cm
しょうが
　１かけ
大根の葉
　適宜
サラダ油
　大さじ1/2
オイスターソース
　大さじ１
・こしょう、酒、塩、しょうゆ、酢

• 大根

  1/3本

• 豚バラ肉(かたまり)

  150g

• 長ねぎ

  10cm

• しょうが

  １かけ

• 大根の葉

  適宜

• サラダ油

  大さじ1/2

• オイスターソース

  大さじ１

• ・こしょう、酒、塩、しょうゆ、酢

1. 1

   大根は３〜４cm長さの短冊切りにする。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆでて小口切りに、豚肉は２cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、ねぎとしょうがを炒め、豚肉を加えて炒める。豚肉から脂が出たら大根を加えてよく炒める。

3. 3

   酒、しょうゆ各大さじ１、オイスターソースを加えてよくなじませ、最後に酢大さじ１を加えて炒め、水分がとんだら、こしょう少々をふる。器に盛り、大根の葉を散らす。

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