とりだんごのマスタード炒め
240kcal
2.3g
材料(2人分)
冷凍とりだんご(作りやすい分量)
・とりひき肉…300g
・溶き卵…1/2個分
・長いものすりおろし…大さじ2
・長ねぎのみじん切り…大さじ4
・酒…小さじ2
・塩…小さじ1/2
とりだんごのマスタード炒め
・冷凍とりだんご…8個(でき上がり分より使う)
・玉ねぎ…1/4個
・にんにくのみじん切り…小さじ2
・冷凍エリンギ…1本
・冷凍オクラ…4本
・合わせ調味料
・粒マスタード、しょうゆ…各大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・オリーブ油
・とりひき肉…300g
・溶き卵…1/2個分
・長いものすりおろし…大さじ2
・長ねぎのみじん切り…大さじ4
・酒…小さじ2
・塩…小さじ1/2
とりだんごのマスタード炒め
・冷凍とりだんご…8個(でき上がり分より使う)
・玉ねぎ…1/4個
・にんにくのみじん切り…小さじ2
・冷凍エリンギ…1本
・冷凍オクラ…4本
・合わせ調味料
・粒マスタード、しょうゆ…各大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・オリーブ油
下ごしらえ
- ●冷凍とりだんご…とりひき肉、溶き卵、長いものすりおろし、長ねぎのみじん切り、酒、塩を練り混ぜ、熱湯にスプーン1杯ずつ(約16個)、そっと落とし入れてゆでてさます。水けをきり、バットに広げて冷凍する。保存用袋に移して冷凍保存したもの。
●エリンギ、オクラ…エリンギは一口大に切って生のまま、オクラはがくを除いてさっとゆでて冷凍したもの。
作り方
- 玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。香りが立ったら、とりだんご、エリンギ、オクラを凍ったまま入れ、水60mlを加えてふたをし、弱火で蒸し煮にする。
- 合わせ調味料を回し入れて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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