豚なす甘辛煮

豚なす甘辛煮

凍ったままの素材をお鍋にポン!

カロリー
234kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
原務

材料(2人分)

冷凍豚バラ肉…100g

冷凍なす…2個

冷凍さやいんげん…8本

煮汁

 ・だし汁…1カップ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2 )

下ごしらえ

1.

●豚バラ薄切り肉…生のまま冷凍したもの。
●なす、さやいんげん…なすは縦四つ割り、2~3等分にしたいんげんをかために塩ゆでし、冷水にとって水けを絞って冷凍したもの。

作り方

1.

豚肉は凍ったまま2cm幅に切る。鍋に煮汁を煮立てて豚肉を凍ったまま入れ、強火でほぐしながら煮て、アクを除く。

2.

なすといんげんも凍ったまま加えて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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