ひき肉の回鍋肉(ホイコーロー)

ひき肉の回鍋肉(ホイコーロー)

中華風豚肉とキャベツのみそ炒めをひき肉を使って

カロリー
446kcal
塩分
2.9g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ホイコーロー
肉のおかず > 豚肉 > ホイコーロー
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

合いびき肉…200g

キャベツ…4~5枚

ピーマン…2個

長ねぎ…5cm

しょうが…1/2かけ

にんにく…1/2片

中華ブイヨン…大さじ2

サラダ油…小さじ2

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)

ごま油…小さじ1

・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ、みそ

作り方

1.

キャベツはざく切りにし、ピーマンはへたと種を除いて乱切りにする。ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。中華ブイヨン、みそ大さじ1 1/2、酒、砂糖各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせておく。

2.

フライパンに油を熱してねぎ、しょうがにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。

3.

ひき肉がポロポロになったら1で合わせた調味料を加える。煮立ったらキャベツとピーマンを加えて手早く炒め、全体にからまったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回し入れて皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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