豚のカリカリ揚げ みそだれ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
キャベツ
　３〜４枚
みそだれ
　・みそ
　　大さじ１
　・長ねぎのみじん切り
　　３cm分
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・豆板醤(トウバンジャン)、砂糖、ごま油
　　各小さじ1/2
　・酢
　　大さじ３
・塩、揚げ油

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• キャベツ

  ３〜４枚

• みそだれ

• 　・みそ

  大さじ１

• 　・長ねぎのみじん切り

  ３cm分

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・豆板醤(トウバンジャン)、砂糖、ごま油

  各小さじ1/2

• 　・酢

  大さじ３

• ・塩、揚げ油

1. 1

   豚肉に塩少々をふり、冷蔵庫で30分以上おく。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、豚肉を１枚ずつ広げて入れ、こんがりカリッと揚げ、油をしっかりきる。
   
   豚バラ肉はカリカリになるまで揚げると脂が抜けてカロリーダウンに。縮むので、切らずに広げて揚げ油に入れる。

   
3. 3

   キャベツを一口大にちぎって器に盛り、２をのせ、みそだれをよく混ぜてかける。

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