かぼちゃのカレーヨーグルトサラダ
174kcal
0.8g
材料（２〜３人分）
かぼちゃ…1/4個(約350g)
ロースハム…２枚
枝豆(ゆでたもの)…80g
ヨーグルト…大さじ１ 1/2
塩、カレー粉…各小さじ1/4
こしょう…適宜
ロースハム…２枚
枝豆(ゆでたもの)…80g
ヨーグルト…大さじ１ 1/2
塩、カレー粉…各小さじ1/4
こしょう…適宜
作り方
- かぼちゃは種とわたをしっかり除き、水にくぐらせてからラップで包む。皮を下にして電子レンジに入れ、５〜６分加熱して粗熱をとる。
- ロースハムは1.5cm四方に切り、枝豆はさやから出す。
- ボウルにかぼちゃをスプーンでくりぬいて入れ、ヨーグルト、塩、カレー粉、こしょうを加えて混ぜ、ハムと枝豆も加えて混ぜる。器に盛り、好みでレタスを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- ハム
- 豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…
- 枝豆
- 夏の食卓に欠かせない枝豆。完熟する前の大豆を収穫したものです。山形のだだ茶豆、新潟の茶豆…
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