さばのみそ煮

材料（２人分）

さば
　２切れ(約200g)
下味
　・酒
　　大さじ１
　・しょうが汁
　　小さじ２
長ねぎ
　1/2本
ししとうがらし
　４本
みそだれ
　・みそ
　　大さじ２〜３
　・みりん、水
　　各大さじ３
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)

• さば

  ２切れ(約200g)

• 下味

• 　・酒

  大さじ１

• 　・しょうが汁

  小さじ２

• 長ねぎ

  1/2本

• ししとうがらし

  ４本

• みそだれ

• 　・みそ

  大さじ２〜３

• 　・みりん、水

  各大さじ３

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)

1. 1

   さばは皮目に５mm間隔の切り目を入れ、下味の材料をふって約10分おく。ねぎは５〜６cm長さに切ってから、縦半分に切る。ししとうはところどころ切り目を入れる。

2. 2

   耐熱皿の中央をあけ、水けをきったさばを身の厚いほうを外側にして並べる。中央にねぎ、ししとうをのせ、みそだれを全体にかける。ふんわりとラップをかけ約５分加熱する。
   
   さばの切り身は１切れ100gくらいの同じような大きさのものを使って。皿に置くときは、身の厚いほうを熱が通りやすい外側に向ける。

   
3. 3

   ラップをはずして、たれのところに水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみがついたらさばにかけて味をからめる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介！