キーマカレー【by 小田真規子さん】

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
ピーマン
　１個
おろししょうが
　1/2かけ分
おろしにんにく
　1/2片分
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
ホールコーン缶
　大さじ４
温かいご飯
　茶碗２杯分
・トマトケチャップ、カレー粉、小麦粉、塩、こしょう、

• 合いびき肉

  200g

• ピーマン

  １個

• おろししょうが

  1/2かけ分

• おろしにんにく

  1/2片分

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• ホールコーン缶

  大さじ４

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• ・トマトケチャップ、カレー粉、小麦粉、塩、こしょう、

1. 1

   ピーマンは１cm四方に切る。

2. 2

   耐熱ボウルにひき肉、しょうが、にんにく、ケチャップ大さじ４　1/2、カレー粉、小麦粉各大さじ１、塩小さじ2/3、水1/4カップを入れてスプーンでよく混ぜ合わせる。約１cm厚さになるようスプーンの背でボウルの内側に均一に広げる。その中に玉ねぎ、１を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約９分加熱する。
   
   材料を混ぜ合わせるのも加熱するのもボウル１つでOK。しかも油をまったく使わずにカレーができる。

   
3. 3

   取り出してラップをはずし、泡立て器でよく混ぜ、コーンの水けをきって加え、さらに混ぜる。塩、こしょう各少々で調味する。

4. 4

   ご飯を皿に盛り、３をかける。好みで刻んだアーモンドを添えても。

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