ねばねばそうめん

材料（２人分）

シャリシャリめかぶ(作りやすい分量)
　・めかぶ(刻んだもの)
　　50g
　・長いも
　　40g
　・きゅうり
　　1/4本
　・しょうが汁
　　小さじ1/2
　・酢、塩、ごま油
ねばねばそうめん
　・シャリシャリめかぶ
　　全量(でき上がり分より使う)
　・そうめん
　　２束
　・めんつゆ(ストレートタイプ。濃縮タイプはかけつゆの濃さにうすめる)
　　適宜
　・白すりごま
　　少々

• シャリシャリめかぶ(作りやすい分量)

• 　・めかぶ(刻んだもの)

  50g

• 　・長いも

  40g

• 　・きゅうり

  1/4本

• 　・しょうが汁

  小さじ1/2

• 　・酢、塩、ごま油

• ねばねばそうめん

• 　・シャリシャリめかぶ

  全量(でき上がり分より使う)

• 　・そうめん

  ２束

• 　・めんつゆ(ストレートタイプ。濃縮タイプはかけつゆの濃さにうすめる)

  適宜

• 　・白すりごま

  少々

1. 1

   シャリシャリめかぶを作る。長いもは１cm角に切る。酢水(水１カップに酢小さじ１)に10分ほどさらして水けをきる。

   

   酢水につけると変色を防げる

2. 2

   きゅうりは塩をふってよくこすり、水でさっと洗って水けをふく。1cm角に切る。

3. 3

   ボウルにめかぶを入れ、菜箸でよくかき回す。１、２、しょうが汁、塩、ごま油を加えてよく混ぜる。

   

   よくかき回すと、とろみが増しておいしい

1. 1

   そうめんは袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水でよく洗い、水けをきって器に盛る。

2. 2

   めんつゆを、１のめんがひたるくらいに注ぐ。シャリシャリめかぶを等分にのせ、白すりごま少々をふる。

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