レシピ
こうちゃんのだっし！

こうちゃんのだっし！

Name: こうちゃんのだっし！
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: オクラ…６本; きゅうり…１本; なす…１個; みょうが…２個; 青じそ…５枚; 昆布(５×５cm)１枚; めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１〜２; ・塩

こうちゃんのごちそうめん

つけづゆにたっぷり混ぜてどうぞ

相田幸二さんのレシピ

全量：

68kcal

1.8g

材料（作りやすい分量）

オクラ
　６本
きゅうり
　１本
なす
　１個
みょうが
　２個
青じそ
　５枚
昆布(５×５cm)１枚
めんつゆ(３倍濃縮)
　大さじ１〜２
・塩

オクラ

６本
きゅうり

１本
なす

１個
みょうが

２個
青じそ

５枚
昆布(５×５cm)１枚
めんつゆ(３倍濃縮)

大さじ１〜２
・塩

作り方

1

昆布は少量の熱湯に約10分ひたしてもどし、水けをきってみじん切りにする。オクラは塩少々をふって板ずりし、さっとゆでる。へたを落としてみじん切りにする。ほかの野菜もみじん切りにする。
2

１をすべてボウルに入れ、めんつゆを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
●｢こうちゃんのだっし！｣適宜を、そうめんのつけづゆに混ぜて食べて。
●｢こうちゃんのだっし！｣は冷蔵庫で２日間くらい保存できる。

刻んだ野菜、昆布、めんつゆを混ぜるだけ。野菜はあるものでよいが、きゅうり、なす、オクラはぜひ入れて。

このレシピを共有する

相田幸二さん

幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。