オクラのサブジ
91kcal
0.2g
材料（２人分）
- オクラ…12本
- 玉ねぎ…1/4個
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- オリーブ油、塩、カレー粉、酒
オクラ…12本
玉ねぎ…1/4個
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
オリーブ油、塩、カレー粉、酒
玉ねぎ…1/4個
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
オリーブ油、塩、カレー粉、酒
作り方
- オクラはへたの部分をぐるりと削り、斜め半分に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
- オクラを加え、塩少々、カレー粉小さじ1、酒大さじ2を入れてざっと混ぜる。ふたをして弱火にし、約3分蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
「サブジ」はインド料理の一つで、「野菜の炒め蒸し煮」のこと。
オクラのほか、じゃがいも、ブロッコリー、キャベツなどでもどうぞ。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！