鮭とじゃがいものグラタン

材料（２人分）

• じゃがいも…２個
• 生鮭…２切れ
• 牛乳…１カップ
• ピザ用チーズ…30g
• 玉ねぎ…1/2個
• 固形スープの素…1/2個
• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
• ・塩、こしょう

作り方

1. 鮭は皮と骨を取り除き、１切れを３つに切る。ざるに並べ、両面に熱湯を回しかける。
2. じゃがいもは1.5cm角に切って水にさっとさらし、水をきる。玉ねぎも同様の大きさに切る。
3. 鍋に水3/4カップとくずしたスープの素、２を入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、ふたをして約５分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、鮭も加えて１〜２分煮る。
   
   じゃがいもが煮えたら牛乳を加え、水溶き片栗粉でとろみづけすればホワイトソースになるので、とっても簡単。

   

4. ３を耐熱容器に入れてチーズをふり、オーブントースターで８〜10分、こんがり色づくまで焼く。
   
   ●オーブンで焼く場合は、約210℃で10〜15分焼く。