かにのカルボナーラ

材料（２人分）

かに肉(ほぐし身)
　80g
卵黄
　２個分
玉ねぎ
　1/2個
スパゲッティ
　160g
牛乳
　180cc
粉チーズ
　大さじ２〜３
バター
　大さじ１
パセリのみじん切り
　適宜
・こしょう、塩

• かに肉(ほぐし身)

  80g

• 卵黄

  ２個分

• 玉ねぎ

  1/2個

• スパゲッティ

  160g

• 牛乳

  180cc

• 粉チーズ

  大さじ２〜３

• バター

  大さじ１

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・こしょう、塩

1. 1

   玉ねぎは粗みじんに切る。スパゲッティをゆでる湯を火にかけておく。

2. 2

   ボウルに卵黄を入れてほぐし、牛乳、粉チーズ、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ卵液を作る。スパゲッティの湯に塩大さじ１を加えて表示通りにゆで始める。

3. 3

   フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったら２の卵液を加えて弱火でかき混ぜながら火を通す。ややとろみがついてきたら、スパゲッティを湯をきって加え、手早く混ぜて器に盛り、かにを散らしてパセリをふる。
   
   ●スパゲッティのゆで上がりが遅れたら、フライパンの火を止めて待つ。

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