もやしチャンプルー

材料（２人分）

もやし
　1/2袋
豚こま切れ肉
　150g
もめん豆腐
　1/2丁
万能ねぎ
　３本
削りがつお
　１袋(約３g)
とりガラスープの素
　小さじ１
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

• もやし

  1/2袋

• 豚こま切れ肉

  150g

• もめん豆腐

  1/2丁

• 万能ねぎ

  ３本

• 削りがつお

  １袋(約３g)

• とりガラスープの素

  小さじ１

• ・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   万能ねぎは３〜４cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を強火で熱し、豆腐を手で大きくくずして加え、水けをとばしながら２〜３分炒める。

   

   豆腐は水きりをしなくてよいので手軽。水分をとばしながら少し色づくまで炒めて。

3. 3

   豆腐がうすく色づいたら中火にして豚肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらもやし、万能ねぎを加え、全体に油がまわるくらいにさっと炒め合わせる。

4. 4

   スープの素、削りがつお、しょうゆ小さじ２を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。

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