ささ身の柿の種揚げ

440kcal
0.4g
ささ身の柿の種揚げ
ささ身の柿の種揚げ

居酒屋おつまみ55

藤井恵さんのレシピ

柿の種が風味満点のころもに

材料(2人分)

  • とりささ身…4本(約200g)
  • 柿の種…1/2カップ
  • ころも
  •  ・小麦粉…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  • ・塩、こしょう、揚げ油
とりささ身…4本(約200g)
柿の種…1/2カップ
ころも
 ・小麦粉…大さじ1 1/2
 ・酒…大さじ1
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

  1. 柿の種はポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて顆粒状に砕く。ささ身は筋を除き、棒状になるように、3〜4等分の斜め切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
  2. ころもの材料を混ぜ合わせ、ささ身をくぐらせて、柿の種をまぶす。
  3. 中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れ、きつね色になってカリッとするまで1〜2分揚げ、取り出して油をきる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
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イベント:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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