かにあんかけチャーハン

材料（２人分）

かにあん
　・かにの身
　　100g
　・白菜
　　２枚
　・しょうがのせん切り
　　1/2かけ分
　・合わせ調味料
　　・酒
　　大さじ２
　　・砂糖
　　大さじ1/2
　　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　　・塩
　　小さじ1/4
　　・こしょう
　　少々
　　・水
　　１　1/2カップ
　　　・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１　1/2＋水大さじ３)
チャーハン
　・溶き卵
　　１個分
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・温かいご飯
　　大盛り２杯分
・サラダ油、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

• かにあん

• 　・かにの身

  100g

• 　・白菜

  ２枚

• 　・しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 　・合わせ調味料

• 　　・酒

  大さじ２

• 　　・砂糖

  大さじ1/2

• 　　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　　・塩

  小さじ1/4

• 　　・こしょう

  少々

• 　　・水

  １　1/2カップ

• 　　　・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１　1/2＋水大さじ３)

• チャーハン

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・温かいご飯

  大盛り２杯分

• ・サラダ油、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   かにあんを作る。かにの身は粗くほぐす。白菜の軸は一口大のそぎ切り、葉は一口大に切る。フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、白菜の軸としょうがを入れて炒める。油がまわったら合わせ調味料、かに、白菜の葉を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら、ごま油少々を加える。

2. 2

   チャーハンを作る。溶き卵に塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、溶き卵を入れて手早く混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。

3. 3

   ２のフライパンにごま油小さじ１を足し、ねぎを炒める。香りが立ったらご飯を加えて炒め、油がまわったら２の卵を加え、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味する。器に盛り、１をかける。

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