小松菜とがんもの煮びたし【by 平井淑子さん】
時短でラク
66kcal
1.3g
15min
材料（２人分）
小松菜…1/2わ
がんもどき…小２個
だし汁…1/2カップ
・塩、しょうゆ、みりん
がんもどき…小２個
だし汁…1/2カップ
・塩、しょうゆ、みりん
作り方
- 小松菜は根元に土や砂がたまるので、最初に切り落とす。食べやすい長さ(３〜４cm)に切って葉と軸に分け、それぞれ洗う。塩を入れた熱湯に軸を入れ、再び煮立ったら葉を入れ、約１分ゆでてざるにあける。水にとって手早く冷やし、２〜３回は水を替えて色留めをする。水はしっかりと絞る。
- がんもどきはざるに入れて熱湯をかけ、４等分に切る。
- 鍋にだし汁、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったらがんもどきを入れて１〜２分煮る。小松菜を加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！