タイ風焼きはるさめ

材料（２人分）

はるさめ
　80g
豚ひき肉
　150g
桜えび
　大さじ１
もめん豆腐
　1/2丁
にら
　６本
赤とうがらし
　１本
にんにくのみじん切り
　１片分
もやし
　１袋(約200g)
ピーナッツ
　大さじ１
合わせ調味料
　・レモン汁
　　1/2個分
　・オイスターソース
　　大さじ３
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・ごま油

• はるさめ

  80g

• 豚ひき肉

  150g

• 桜えび

  大さじ１

• もめん豆腐

  1/2丁

• にら

  ６本

• 赤とうがらし

  １本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• もやし

  １袋(約200g)

• ピーナッツ

  大さじ１

• 合わせ調味料

• 　・レモン汁

  1/2個分

• 　・オイスターソース

  大さじ３

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・ごま油

1. 1

   にらは４cm長さに切る。とうがらしは斜め２つに切って種は除く。ピーナッツは粗く砕く。豆腐はペーパータオルに包んで少しおき、軽く水をきって２〜３cm角に切る。

2. 2

   フライパンにたっぷりの湯を沸かし、はるさめを入れて約２分ゆで、ざるにあけて湯をきる。

3. 3

   ２のフライパンにごま油大さじ２を熱し、にんにく、とうがらし、ひき肉を入れて炒める。ひき肉がぽろぽろになったらはるさめを加え、油がまわるまでさらに炒める。合わせ調味料を加えてよく混ぜ、豆腐、もやし、にらの順に加えては炒め合わせ、にらがしんなりするまで手早く炒める。器に盛り、ピーナッツと桜えびを散らす。

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