菜の花入り和風カルボナーラ
573kcal
3.8g
材料(2人分)
スパゲッティ(1.6mm) …160g
かに風味かまぼこ…6本
菜の花…1/2束(約100g)
スナップえんどう…6個
ソース
・卵…2個
・牛乳…70ml
・粉チーズ…大さじ3
・みそ…大さじ1
・バター、塩、こしょう
かに風味かまぼこ…6本
菜の花…1/2束(約100g)
スナップえんどう…6個
ソース
・卵…2個
・牛乳…70ml
・粉チーズ…大さじ3
・みそ…大さじ1
・バター、塩、こしょう
作り方
- スパゲッティは手で長さを半分に折る。かにかまぼこは粗くほぐす。菜の花は長さを半分に切る。
- ソースを作る。ボウルに卵を溶きほぐし、ほかの材料も入れてよく混ぜる。
- フライパンにバター大さじ1を溶かし、かにかまぼこ、スナップえんどうを加えて軽く炒め合わせる。水2カップ、塩小さじ1/3を加え、沸騰したらスパゲッティを加え、菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして、吹きこぼれないよう注意しながら、弱火で約8分蒸し煮にする。
- ふたを取って中火にし、スパゲッティを菜箸でほぐす。菜の花を加え、水分をとばしながら、水分がほとんどなくなるまで煮る。2のソースを加えて全体にからめ、手早く混ぜながら、とろみがつくまで炒める。こしょう少々を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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