とりのカレー煮
257kcal
1.6g
45min
材料(4人分)
とりむね肉…200g
にんじん…1本
玉ねぎ…1個
じゃがいも…小2個
セロリの茎、長ねぎ…各1本
しょうが…1かけ
にんにく…2片
固形スープの素…1個
カレールー(市販品)…40g
カレー粉…小さじ2
豆乳…3/4カップ
万能ねぎ…8本
セロリの葉…2本分
にんじん…1本
玉ねぎ…1個
じゃがいも…小2個
セロリの茎、長ねぎ…各1本
しょうが…1かけ
にんにく…2片
固形スープの素…1個
カレールー(市販品)…40g
カレー粉…小さじ2
豆乳…3/4カップ
万能ねぎ…8本
セロリの葉…2本分
作り方
- にんじんは大きめの乱切りにし、玉ねぎは四つ割りに、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。セロリの茎は大きめの乱切りに、長ねぎは5〜6cm長さに切る。しょうがは薄切り、にんにくは半分に切る。
- とり肉は厚みを半分にし、大きめの一口大に切る。フライパンを中火で温め、油はひかずにとり肉を皮のほうから焼く。焼き色がついたらもう片面も。とり肉から出た脂で玉ねぎを焼きつけ、セロリ、にんじん、じゃがいも、ねぎも加えて炒める。
- とり肉に焼き色がつき、玉ねぎが半透明になったら2を鍋に移す。使っていたフライパンに水2 1/2のうち適宜を入れ、底をこそげて鍋に入れる。残りの水も鍋に加え、スープの素、しょうが、にんにくを入れ、中火でふたをして15分煮る。
- カレールーとカレー粉を加えて弱火で5分煮、豆乳を注いでひと混ぜする。器に盛り、万能ねぎ、セロリの葉、ナンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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