いかとれんこんのオイスター炒め煮
251kcal
2.5g
20min
材料（２人分）
いか…１ぱい
れんこん…2/3節(約200g)
赤パプリカ…1/2個
しょうが汁…小さじ１
オイスターソース…大さじ１
・サラダ油、しょうゆ、ごま油
れんこん…2/3節(約200g)
赤パプリカ…1/2個
しょうが汁…小さじ１
オイスターソース…大さじ１
・サラダ油、しょうゆ、ごま油
作り方
- いかはわたごと足を引き抜く。胴は１cm幅の輪切りにする。足はわたを切り落として２本ずつに切り分け、５cm長さに切る。
- れんこんは１cm幅の半月切りにして水にさらす。パプリカは一口大の乱切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、れんこんの水けをきって入れ、炒める。少し透き通ってきたらいかを加え、いかの色が変わるまで炒める。パプリカを加えてさっと炒め、オイスターソースとしょうゆ小さじ１を加え、全体になじんだら、しょうが汁とごま油少々を加えて混ぜ合わせる。
いかを加えてからは手早く。短時間で炒めて、いかをやわらかく仕上げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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