いかとれんこんのオイスター炒め煮

いかとれんこんのオイスター炒め煮

濃厚なオイスターソースでご飯が進む

カロリー
251kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
重野佐和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

いか…1ぱい

れんこん…2/3節(約200g)

赤パプリカ…1/2個

しょうが汁…小さじ1

オイスターソース…大さじ1

・サラダ油、しょうゆ、ごま油

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜く。胴は1cm幅の輪切りにする。足はわたを切り落として2本ずつに切り分け、5cm長さに切る。

2.

れんこんは1cm幅の半月切りにして水にさらす。パプリカは一口大の乱切りにする。

3.
いかを加えてからは手早く。短時間で炒めて、いかをやわらかく仕上げる。

いかを加えてからは手早く。短時間で炒めて、いかをやわらかく仕上げる。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、れんこんの水けをきって入れ、炒める。少し透き通ってきたらいかを加え、いかの色が変わるまで炒める。パプリカを加えてさっと炒め、オイスターソースとしょうゆ小さじ1を加え、全体になじんだら、しょうが汁とごま油少々を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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