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レシピ
春キャベツのさっぱり漬け

春キャベツのさっぱり漬け

Name: 春キャベツのさっぱり漬け
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 春キャベツ…３枚; みょうが…２個; にんじん…1/4本; 水菜…小１株; マリネ液; ・おろしにんにく…１片分; ・みりん…大さじ１; ・しょうゆ…小さじ１; ・塩

40kcal

2.3g

余り野菜が全部おいしい！カンタン漬けもの

丸山久美さんのレシピ

ほんのりにんにく風味の

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↓材　料 ↓作り方

材料（２〜３人分）

春キャベツ…３枚
みょうが…２個
にんじん…1/4本
水菜…小１株
マリネ液
　・おろしにんにく…１片分
　・みりん…大さじ１
　・しょうゆ…小さじ１
・塩

春キャベツ…３枚
みょうが…２個
にんじん…1/4本
水菜…小１株
マリネ液
　・おろしにんにく…１片分
　・みりん…大さじ１
　・しょうゆ…小さじ１
・塩

作り方

キャベツはざく切り、みょうがはせん切り、にんじんは薄い半月切りにしてファスナーつき保存袋に入れ、塩小さじ１をふり、キャベツが少ししんなりするまでもむ。
水菜を３cm長さに切り、１に加えて混ぜる。マリネ液も入れて全体になじませ、空気を抜いて口を閉め、30分以上漬ける。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

丸山久美: 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女日々の献立』（グラフィック社）ほか。

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