南欧風ピクルス

材料（２〜３人分）

ブロッコリー、新玉ねぎ
　各1/4個
赤パプリカ
　1/2個
ミニトマト
　６個
マリネ液
　・白ワインビネガーまたは酢
　　3/4カップ
　・砂糖
　　大さじ１
　・黒粒こしょう
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・ローリエ
　　１枚
・オリーブ油

• ブロッコリー、新玉ねぎ

  各1/4個

• 赤パプリカ

  1/2個

• ミニトマト

  ６個

• マリネ液

• 　・白ワインビネガーまたは酢

  3/4カップ

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・黒粒こしょう

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・ローリエ

  １枚

• ・オリーブ油

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、パプリカと玉ねぎは縦１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにマリネ液とトマトを入れて、煮立てる。フライパンを揺すってトマトを転がしながら、皮が破れるまで煮て、オリーブ油大さじ１を混ぜる。

   
3. 3

   保存容器に１の野菜、２を汁ごと入れ、１時間以上漬ける。

   

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