豆腐の焼きサラダ

豆腐の焼きサラダ

こんがり焼いた野菜と一緒に

カロリー
361kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
サラダ > その他のサラダ > 豆腐サラダ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

ごぼう…1/3本(約40g)

かぼちゃ…3cm(約80g)

れんこん…1/4節(約60g)

みそドレッシング

 ・みそ、酢…各大さじ2

 ・サラダ油…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・粗びき黒こしょう…少々

・サラダ油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで15分ほどおいて水きりし、縦横半分に切って、さらにそれぞれ半分に切る。野菜は皮つきのまま、ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、水に放す。かぼちゃは5mm厚さに切る。れんこんは7~8mm幅の輪切りにして半分に切る。ごぼうの水をきってふく。

2.
フライパンに豆腐と野菜を並べ入れて、焼き色がついたものから上下を返して焼く。

フライパンに豆腐と野菜を並べ入れて、焼き色がついたものから上下を返して焼く。

大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、1を並べ入れる。焼き色がつくまで2~3分焼いて上下を返し、さらに1~2分焼いて焼き色がついたら皿に盛って、みそドレッシングの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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