牛こまのはるさめあえ

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　100g
卵
　１個
きゅうり
　1/2本
赤ピーマン
　1/2個
赤とうがらしの小口切り
　1/2本分
はるさめ
　50g
白いりごま
　少々
焼き肉のたれ(市販品)
　大さじ２
・塩、こしょう、サラダ油、ごま油

• 牛こま切れ肉

  100g

• 卵

  １個

• きゅうり

  1/2本

• 赤ピーマン

  1/2個

• 赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• はるさめ

  50g

• 白いりごま

  少々

• 焼き肉のたれ(市販品)

  大さじ２

• ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油

1. 1

   卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。フライパンにサラダ油少々を熱し、卵液を薄く広げる。表面が乾いたら返してさっと焼く。取り出して４〜５cm長さのせん切りにする。

2. 2

   きゅうりは斜め薄切りにし、ピーマンとともにせん切りにする。はるさめは熱湯でさっとゆでて湯をきる。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら焼き肉のたれを加えてからめ、ボウルに入れる。１、２、赤とうがらしを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、ごまをふる。

   

   味つけは市販の焼き肉のたれを使って手軽に。商品によって味が異なるので、味みをしながら味をととのえる。

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