えびとアボカドのおかずサラダ
時短でラク
361kcal
1.6g
10min
材料（２人分）
むきえび…80g
かに風味かまぼこ…２本
大豆の水煮…100g
アボカド…１個
レモン汁…1/4個分
万能ねぎの小口切り…２本分
・マヨネーズ、しょうゆ、練りわさび、塩、こしょう
かに風味かまぼこ…２本
大豆の水煮…100g
アボカド…１個
レモン汁…1/4個分
万能ねぎの小口切り…２本分
・マヨネーズ、しょうゆ、練りわさび、塩、こしょう
作り方
- えびは熱湯でさっとゆで、色が変わったらざるにあける。アボカドは縦半分に切って種を除き、２cm角に切ってレモン汁をまぶす。かにかまは１cm幅の小口切りにする。
アボカドは切ったらすぐにレモン汁をまぶし、変色を防ぐ。レモンの酸味がかくし味にも。 - ボウルに１、大豆、マヨネーズ大さじ２、しょうゆ小さじ１、わさび小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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