Name: 蒸しレタスの肉みそがけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 肉みそ; ・豚ひき肉…150g; ・しめじ…１パック(約100g); ・にんにくのみじん切り…１片分; ・しょうがのみじん切り…１かけ分; ・長ねぎのみじん切り…1/2本分; ・赤みそ(またはみそ)…大さじ２; ・しょうゆ、酒、みりん、ごま油…各大さじ１; ・水…大さじ３; ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２); レタス…１個

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

肉みそ
　・豚ひき肉…150g
　・しめじ…１パック(約100g)
　・にんにくのみじん切り…１片分
　・しょうがのみじん切り…１かけ分
　・長ねぎのみじん切り…1/2本分
　・赤みそ(またはみそ)…大さじ２
　・しょうゆ、酒、みりん、ごま油…各大さじ１
　・水…大さじ３
　・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
レタス…１個

肉みそ
　・豚ひき肉…150g
　・しめじ…１パック(約100g)
　・にんにくのみじん切り…１片分
　・しょうがのみじん切り…１かけ分
　・長ねぎのみじん切り…1/2本分
　・赤みそ(またはみそ)…大さじ２
　・しょうゆ、酒、みりん、ごま油…各大さじ１
　・水…大さじ３
　・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
レタス…１個

作り方

肉みそを作る。しめじは小房に分ける。フライパンにごま油、にんにく、しょうが、ねぎを入れて熱し、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。色が変わったらしめじを加え、みそ、しょうゆ、酒、みりん、水を入れて炒める。水溶き片栗粉を回し入れる。
レタスは縦半分に切り、さらに横３等分に切る。フライパンに水1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したらレタスを入れ、ふたをして約１分蒸す。

フライパンで湯を沸かしたところにレタスを入れて、色よく蒸す。程よくしんなりし、多少歯ごたえも残って食べやすくなる。
レタスの水けをきって器に盛り、１の肉みそをかける。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。