スタミナ牛すき煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
焼き豆腐
　1/2丁
玉ねぎ
　1/2個
春菊
　1/2わ
煮汁
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・しょうゆ
　　大さじ３
　・砂糖
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１　1/2
　・一味とうがらし
　　少々
　・水
　　70ml

• 牛切り落とし肉

  150g

• 焼き豆腐

  1/2丁

• 玉ねぎ

  1/2個

• 春菊

  1/2わ

• 煮汁

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・しょうゆ

  大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ２

• 　・酒

  大さじ１　1/2

• 　・一味とうがらし

  少々

• 　・水

  70ml

1. 1

   玉ねぎは５mm幅のくし形に切る。春菊は４cm長さに切る。豆腐は８等分に切る。

2. 2

   煮汁を小さめの鍋に入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ったら豆腐、牛肉を加え、牛肉を菜箸でほぐしながら色が変わるまで煮る。春菊を加え、さっと煮る。

   

   煮汁が煮立ったら火の通りにくい具から順に入れていく。玉ねぎは最初に入れ、しっかり煮て甘みを出して。

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