焼き肉サラダ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…200g
• 下味
• 　・酒…大さじ１
• 　・片栗粉…小さじ１
• 　・塩…少々
• 水菜…２株
• 赤パプリカ…1/2個
• 長ねぎ…５cm
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• たれ
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・酒、みりん…各大さじ２
• ・ごま油

作り方

1. 水菜はざく切りにし、パプリカは縦薄切りにする。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切って、下味の材料をもみ込む。たれの材料は混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱し、しょうが、牛肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら１のたれを加え、照りが出るまでさらに炒める。
3. 火を止めて水菜、パプリカを加え、ざっくりと混ぜる。器に盛り、ねぎをのせる。