材料（２人分）
200g
しいたけ
２枚
長いも
７cm(約150g)
にんにくのみじん切り
１片分
青のり
適宜
・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ
-
200g
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２枚
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７cm(約150g)
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１片分
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青のり
適宜
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・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ
作り方
-
1
しいたけは軸ごと縦４等分に切る。長いもは長さを半分にして、１cm角の棒状に切る。豚肉は食べやすく切って、塩、こしょう各少々をふる。
-
2
フライパンにバター大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、バターが溶けてにんにくの香りが立ったら中火にし、豚肉を炒める。色が変わったら長いも、しいたけを加えて酒大さじ１をふり、ざっくり炒め合わせる。
バターが焦げないように弱火にかけ、にんにくの香りが立ったところに豚肉を加えると、風味よく仕上がる。
-
3
野菜に火が通ったらしょうゆ大さじ1/2を回しかけてさっと混ぜる。器に盛り、青のりをふる。
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柳原るり さん
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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