豚と長いものガーリックバター炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
しいたけ
　２枚
長いも
　７cm(約150g)
にんにくのみじん切り
　１片分
青のり
　適宜
・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ

• 豚こま切れ肉

  200g

• しいたけ

  ２枚

• 長いも

  ７cm(約150g)

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 青のり

  適宜

• ・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ

1. 1

   しいたけは軸ごと縦４等分に切る。長いもは長さを半分にして、１cm角の棒状に切る。豚肉は食べやすく切って、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、バターが溶けてにんにくの香りが立ったら中火にし、豚肉を炒める。色が変わったら長いも、しいたけを加えて酒大さじ１をふり、ざっくり炒め合わせる。

   

   バターが焦げないように弱火にかけ、にんにくの香りが立ったところに豚肉を加えると、風味よく仕上がる。

3. 3

   野菜に火が通ったらしょうゆ大さじ1/2を回しかけてさっと混ぜる。器に盛り、青のりをふる。

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