かじきのムニエルにらソース

材料（２人分）

• にら…1/2わ
• かじき…２切れ
• ミニトマト…４個
• ソース
• 　・オリーブ油…大さじ２
• 　・オイスターソース…小さじ２
• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1. かじきは塩少々をふって約５分おき、ペーパータオルで水けを拭く。こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。ミニトマトは縦半分に切る。にらは小口切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、かじきを並べる。こんがりと焼き色がつくまで両面約３分ずつ焼き、器に盛る。
3. フライパンの油をペーパータオルでさっと拭き、ソースの材料を入れて火にかけ、ふつふつとしたら火を止め、にらを加えてひと混ぜする。２にかけてミニトマトを添える。