豚ともやしの蒸し炒め

豚ともやしの蒸し炒め

にんにくじょうゆだれでスタミナアップ

カロリー
1人分 334kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > もやし炒め
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚こま切れ肉
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

たれ

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・酒…大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ2 1/2

 ・砂糖…小さじ1

にんじん…1/4本

にら…1/3わ

もやし…1/2袋

・ごま油

作り方

1.

豚肉は大きければ食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。たれの材料を混ぜて加え、もみ込んで約5分おく。にんじんは細切りに、にらは3cm長さに切る。

2.
もやしはさっと炒め、豚肉をのせて蒸し焼きにすると、豚肉のうまみや脂がもやしに移っておいしくなる。

もやしはさっと炒め、豚肉をのせて蒸し焼きにすると、豚肉のうまみや脂がもやしに移っておいしくなる。

フライパンにごま油小さじ2を熱し、もやしを炒める。油がまわったら火を止めてフライパン全体に広げ、豚肉を1切れずつ広げながらたれごとのせる。ふたをして弱火にかけ、3~4分蒸し焼きにする。

3.

豚肉に火が通ったらふたをはずし、にんじんを加えて強火にし、汁けをとばしながら炒める。汁けがほとんどなくなったら、にらを加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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