豚ともやしの蒸し炒め【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
334kcal
1.2g
15min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…200g
たれ
・おろしにんにく…1/2片分
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2 1/2
・砂糖…小さじ1
にんじん…1/4本
にら…1/3わ
もやし…1/2袋
・ごま油
たれ
・おろしにんにく…1/2片分
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2 1/2
・砂糖…小さじ1
にんじん…1/4本
にら…1/3わ
もやし…1/2袋
・ごま油
作り方
- 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。たれの材料を混ぜて加え、もみ込んで約5分おく。にんじんは細切りに、にらは3cm長さに切る。
- フライパンにごま油小さじ2を熱し、もやしを炒める。油がまわったら火を止めてフライパン全体に広げ、豚肉を1切れずつ広げながらたれごとのせる。ふたをして弱火にかけ、3〜4分蒸し焼きにする。
- 豚肉に火が通ったらふたをはずし、にんじんを加えて強火にし、汁けをとばしながら炒める。汁けがほとんどなくなったら、にらを加えてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
豚こま切れ肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!