牛しゃぶおかずサラダ

材料（２人分）

牛しゃぶしゃぶ用肉
　200g
キャベツ
　３枚
トマト
　１個
たれ
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・酢、しょうゆ
　　各大さじ1/2
・酒

• 牛しゃぶしゃぶ用肉

  200g

• キャベツ

  ３枚

• トマト

  １個

• たれ

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・酢、しょうゆ

  各大さじ1/2

• ・酒

1. 1

   キャベツは手で一口大にちぎる。トマトは横半分に切って種を除き、一口大の乱切りにする。

2. 2

   熱湯でキャベツをさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。ペーパータオルでしっかり水けを拭いて器に盛る。同じ湯に酒大さじ１程度を加え、牛肉をさっとゆでる。色が変わったら取り出し、ペーパータオルに広げて水けをおさえ、粗熱をとる。

   

   キャベツをゆでた湯で、続けて牛肉をゆでるので手間がかからない。湯に酒を加えると、肉の臭みを除く効果が。

3. 3

   ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、トマトを入れてあえる。牛肉も加えてさっとあえ、キャベツにのせる。

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