牛肉とセロリの和風カレー炒め

牛肉とセロリの和風カレー炒め

しょうゆをきかせたそば屋のカレー風の味

カロリー
382kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

玉ねぎ…1/2個

セロリ(葉つき)…1本

しょうがのせん切り…1/2かけ分

合わせ調味料

 ・みりん、しょうゆ…各小さじ2

 ・カレー粉…小さじ1/3

・サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは縦5mm幅に切る。セロリは斜め1cm幅に切り、葉適宜はざく切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、しょうがを炒める。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色がほぼ変わったらセロリも加えて炒める。

3.
牛肉は加熱し過ぎるとかたくなるので、赤い部分が少し残るくらいで合わせ調味料を加えて、手早く炒め合わせて。

牛肉は加熱し過ぎるとかたくなるので、赤い部分が少し残るくらいで合わせ調味料を加えて、手早く炒め合わせて。

セロリがややしんなりしたら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。器に盛り、セロリの葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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