豆腐チャーハン

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
ベーコン
　２枚
卵
　１個
セロリ
　1/2本
万能ねぎの小口切り
　４本分
温かいご飯
　茶碗２杯分
・サラダ油、酒、塩、しょうゆ

• もめん豆腐

  １丁

• ベーコン

  ２枚

• 卵

  １個

• セロリ

  1/2本

• 万能ねぎの小口切り

  ４本分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• ・サラダ油、酒、塩、しょうゆ

1. 1

   ベーコンは１cm幅に切る。セロリは５mm角に切る。卵は溶きほぐす。豆腐はペーパータオルで水けをふき取る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１　1/2を熱し、卵を加えて大きく混ぜながら炒め、半熟になったら取り出す。

3. 3

   続けてフライパンに豆腐をちぎって入れ、木べらで細かくくずしながら炒める。水分がとんでポロポロになったらベーコンを加えて炒め、ご飯、酒小さじ１　1/2、２の卵も加えて炒め合わせる。

4. 4

   塩、しょうゆ各小さじ1/2を加えて調味し、セロリを加えてさっと炒める。器に盛り、万能ねぎをふる。

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