豆腐チャーハン

Name: 豆腐チャーハン
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…１丁; ベーコン…２枚; 卵…１個; セロリ…1/2本; 万能ねぎの小口切り…４本分; 温かいご飯…茶碗２杯分; ・サラダ油、酒、塩、しょうゆ

豆腐のおかず100

セロリの風味がアクセント

１人分：

572kcal

2.2g

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
ベーコン
　２枚
卵
　１個
セロリ
　1/2本
万能ねぎの小口切り
　４本分
温かいご飯
　茶碗２杯分
・サラダ油、酒、塩、しょうゆ

1

ベーコンは１cm幅に切る。セロリは５mm角に切る。卵は溶きほぐす。豆腐はペーパータオルで水けをふき取る。
2

フライパンに油大さじ１　1/2を熱し、卵を加えて大きく混ぜながら炒め、半熟になったら取り出す。
3

続けてフライパンに豆腐をちぎって入れ、木べらで細かくくずしながら炒める。水分がとんでポロポロになったらベーコンを加えて炒め、ご飯、酒小さじ１　1/2、２の卵も加えて炒め合わせる。
4

塩、しょうゆ各小さじ1/2を加えて調味し、セロリを加えてさっと炒める。器に盛り、万能ねぎをふる。