とり肉とかぼちゃの甘辛炒め
434kcal
1.8g
20min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約200g)
下味
・しょうゆ、酒…各小さじ1
かぼちゃ…1/6個
長ねぎ…1/2本
にんにくの薄切り…1片分
合わせ調味料
・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1
・サラダ油、片栗粉
下味
・しょうゆ、酒…各小さじ1
かぼちゃ…1/6個
長ねぎ…1/2本
にんにくの薄切り…1片分
合わせ調味料
・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1
・サラダ油、片栗粉
作り方
- かぼちゃは縦1cm幅に切って3〜4等分に切る。ねぎは2cm長さのぶつ切りにする。とり肉は縦半分に切って一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。
- フライパンに油大さじ1を熱し、かぼちゃを入れてふたをずらしてかぶせ、弱めの中火で両面色よく、中心に火が通るまで8〜10分焼いて、いったん取り出す。
- 続けて1のとり肉に片栗粉小さじ1を薄くまぶし、にんにく、ねぎとともに加えて約2分炒め、肉の色が変わったらかぼちゃを戻し入れ、合わせ調味料を回しかけて手早く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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