韓国風混ぜご飯

韓国風混ぜご飯

ごま油の香りが食欲をそそる

カロリー
452kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

とりひき肉…100g

れんこん…1/2節(約50g)

しめじ…小1/2パック(約50g)

三つ葉…1/4束

焼きのり…1/2枚

温かいご飯…小どんぶり2杯分(360g)

・酒、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、ごま油

作り方

1.

れんこんは薄いいちょう切りにして、さっと水に通してざるに上げる。しめじは小房に分け、長いものは半分に切る。三つ葉は2cm長さに切る。

2.

鍋にひき肉と酒大さじ1を入れて火にかけ、菜箸3~4本でほぐしながら炒める。ひき肉に火が通ったら、砂糖小さじ1、しょうゆ、みりん各大さじ1を入れて混ぜ、れんこんを加えて落としぶたをし、約1分煮る。しめじも加え、再び落としぶたをして煮汁がほぼなくなるまで煮る。

3.
ご飯に塩とごま油を入れると、韓国風味に。具を加える前にごま油を入れると味がなじみやすい。

ご飯に塩とごま油を入れると、韓国風味に。具を加える前にごま油を入れると味がなじみやすい。

ボウルにご飯を入れて塩少々をふり、ごま油小さじ1を回しかけ、三つ葉、2の具を加えて混ぜる。器に盛り、のりをもんでのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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